Eat this! ist der ausgezeichnete Blog der beiden Ulmer Blogger Nadine Horn und Jörg Mayer. Sie leben seit 12 Jahren vegan und zeigen einmal mehr, dass veganer Genuss durchaus vielfältig sein kann.
Rezept vergessen, Eat this! gegründet
Nadine und Jörg begannen 2011, ihre Rezepte digital zu sammeln – als Gedächtnisstütze für ihre Zubereitungsideen.
Wir dachten, es wäre eine super Idee, Rezepte aufzuschreiben, weil wir es manchmal geschafft haben, etwas zu kochen, aber am nächsten Tag wussten wir nicht mehr, wie wir das gemacht haben. – Jörg Meyer, Gründer von Eat this!
Dank des Blogs konnten nun nicht nur sie, sondern auch ihre Familie, Freunde und alle Interessierten die erprobten Rezeptideen nachschlagen. Dabei ist es für die Ulmer wichtig, dass die Rezepte nicht überkandidelt sind, sondern einfach erscheinen. Sie sollen Lust zum Nachahmen machen.
Die Lieblingszutat: Hülsenfrüchte
Neben frischen Kräutern und vielfältigen Gewürzen sind es Hülsenfrüchte, die es Nadine und Jörg besonders angetan haben.
Wir sind absolute Kichererbsen- und Bohnen-Nerds. Es ist super einfach und geht super schnell, unter der Woche zum Beispiel einen schönen Kichererbsen-Salat zusammenzurühren. – Jörg Mayer
Vegan grillen leicht gemacht
Es passt mittlerweile viel mehr auf den Grillen als nur Wurst und Rippchen. Grillen kann auch ganz fleischlos und sogar vegan ein Genuss sein, wie es schon im letzten Blogportrait mit veggi.es vorgestellt wurde. Da gab es die Empfehlung, Obst zu grillen. Jörg von Eat this! empfiehlt einen veganen Burger aus – wie könnte es anders sein – Hülsenfrüchten. Der Bohnen-Burger sei leicht zuzubereiten und würde auch nicht auf dem Grill auseinanderfallen, verspricht er. Ob das stimmt, wird der Praxistest zeigen.
Hören Sie hier das „Alles, was schmeckt“-Blogportrait mit Jörg Mayer vom Foodblog Eat this!.
„Alles, was schmeckt“ – Die kulinarische Serie
Der passende Podcast mit allen Folgen bietet den idealen Soundtrack für die Küche. „Alles, was schmeckt“ ist auch bei Apple Podcasts, Stitcher, Spotify und Google Podcasts erhältlich.