Wein und Grillen – das passt nicht zusammen. Zu deftigem Essen gehört ja schließlich kaltes Bier, oder? Das muss nicht sein, sagt unser Weinexperte in dieser Woche.
Sommelier Finkus Bripp von Wine on the Rocks findet, dass Wein optimal zum Grillen passt – aber nur wenn er auch mithalten kann: Der Wein muss dem Röstgeschmack Kontra geben und zwar mit einer sehr intensiven Note. Deshalb passe leichter Wein nicht zum Grillen, so der Experte.
Unser Wein der Woche hat viel Würze und kann deshalb dem Fleisch die Stirn bieten. Finkus Bripp gerät ins Schwärmen, wenn er von dem Wein mit dem Namen „Spice Route“ spricht: „Einen Rotwein zum Eintauchen“ oder „Wein, der Spaß macht“ nennt er den Shiraz aus Südafrika.
Zur musikalischen Untermalung empfiehlt er dieses Mal The Datsuns mit „Fink For The Man“. Dieses Lied sei genau wie der Shiraz: Es geht langsam los und dann kann man gar nicht mehr aufhören.