Dreckige Küchen, Mäuse in Backstuben und faule Lebensmittel – die Hygiene-Ampel soll sichtbar machen, wie gut oder schlecht Lebensmittelbetriebe bei Kontrollen bewertet werden.
Die Hygienezustände bei der Großbäckerei Müller-Brot haben für Entsetzen gesorgt. Über Jahre hatten Lebensmittelkontrolleure gravierende Mängel wie Mäusekot und Kakerlaken beanstandet – doch erst vor kurzem hat die Öffentlichkeit davon erfahren. Eine Hygiene-Ampel hätte die Verbraucher früher informiert.
Die Ampel soll sichtbar machen, wie Restaurants, Bäckereien, Fleischereien und Einzelhändler bei Lebensmittelkontrollen abschneiden. Grün gibt es, wenn keine Hygienemängel bestehen, rot bei schwerwiegenden Bedenken.
2011 wurde die Einführung dieses Systems nur vom bayerischen Verbraucherschutzminister abgelehnt. Dieses Jahr wird erneut versucht, das Kontrollbarometer auf den Weg zu bringen. Über Sinn und Unsinn der Hygiene-Ampel haben wir mit dem Vorsitzenden des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure Martin Müller gesprochen.