Krumm gewachsenes Gemüse findet man nicht im Supermarkt – weil es meist schon auf dem Feld aussortiert wird. Die Gemüseküche «Culinary Misfits» aus Berlin bewahrt solche „kulinarischen Außenseiter“ vor dem Müll und kocht daraus Mahlzeiten mit einer besonderen Note.
Das Auge isst mit – und das Auge des Gemüse-Einkäufers mag nur schöne, gerade gewachsene Möhren, Gurken und Kartoffeln. Krummes oder ungewöhnlich aussehendes Gemüse bleibt gleich auf dem Feld liegen und wird entsorgt, weil es angeblich niemand verarbeiten möchte.
Das ist eine riesige Verschwendung, finden Lea Brumsack und Tanja Krakowski. Deshalb haben die beiden jungen Frauen aus Berlin ihr Unternehmen Culinary Misfits gegründet, was so viel bedeutet wie „kulinarische Außenseiter“. Sie retten deformiertes Gemüse vor dem Verderben und kochen stattdessen leckeres Essen daraus. Wie sie das machen und für wen, hat uns Lea Brumsack im Interview erklärt.