Das Auge isst mit – und das Auge des Gemüse-Einkäufers mag nur schöne, gerade gewachsene Möhren, Gurken und Kartoffeln. Krummes oder ungewöhnlich aussehendes Gemüse bleibt gleich auf dem Feld liegen und wird entsorgt, weil es angeblich niemand verarbeiten möchte.
Die Deutschen werfen jedes Jahr Essen im Wert von 20 Milliarden Euro in den Müll
Das ist eine riesige Verschwendung, finden Lea Brumsack und Tanja Krakowski. Deshalb haben die beiden jungen Frauen aus Berlin ihr Unternehmen Culinary Misfits gegründet, was so viel bedeutet wie „kulinarische Außenseiter“. Sie retten deformiertes Gemüse vor dem Verderben und kochen stattdessen leckeres Essen daraus. Wie sie das machen und für wen, hat uns Lea Brumsack im Interview erklärt.
Culinary Misfits – Gebt krummen Möhren eine Chance 06:48