Nicht nur Eis essen
Obst und Gemüse sind in der Hitze-Saison im Sommer empfehlenswert. Darunter sind viele saisonale und regionale Früchte, die mittlerweile reif sind, gut schmecken und viel Wasser enthalten. Gurke oder Wassermelone sind besonders erfrischend.
Lauwarmer Pfefferminztee
Kalte Getränke sind bei heißem Wetter keine gute Wahl, das ist bekannt. Auch heißer Tee kann den Körper stressen, darum empfehlen Ernährungsberater Wasser oder Kräutertee in Körpertemperatur. In heißen Gefilden, wie arabischen Ländern, setzt man auf lauwarmen Minztee. Der Minze wird eine kühlende Wirkung zugesprochen.
Da spielt uns die Psyche einen Streich, also wenn man das Gefühl hat, dass es einem gut tut und dass das den Körper abkühlt. Das kann eine Gazpacho sein, also eine kalte Suppe, das kann auch eine warme Suppe sein, aber eine Ernährung, die von innen heraus kühlt, die gibt es eigentlich nicht. – Harald Seitz, Bundeszentrale für Ernährung
Fleisch belastet den Magen
Hören Sie hier das Gespräch über Essen bei Hitze von „Alles, was schmeckt“ Autorin Juliane Neubauer und Harald Seitz vom BZfE.
„Alles, was schmeckt“ – Die kulinarische Serie
Der passende Podcast mit allen Folgen bietet den idealen Soundtrack für die Küche.